謝幸勳的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

苗栗藍山咖啡股東會贈品 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 宜蘭音樂家咖啡禮盒推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 基隆藝伎咖啡贈品推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，桃園藍山咖啡中秋禮盒推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 苗栗即溶咖啡企業送禮推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，臺中哥倫比亞咖啡企業禮品推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，臺北音樂家咖啡試喝心得 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。花蓮肯亞咖啡禮盒推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 2023年中秋咖啡禮盒推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 臺東音樂家咖啡推薦品牌

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。臺北浸泡式咖啡企業禮品推薦

看人間說寫好詩， 有夢想不忘明月。 給青山做好自己， 問知音喝千杯酒。 >>>更多美文：自創詩

信念 文/羽千尋 有時候，兩個相愛的人在一起，總會感嘆：歲月滄桑后，他們是否還會在一起？也正是由于這種顧慮，使他們不敢去付出，害怕付出越多，到最后傷害越深。長此以往，兩個人終會走丟在時光里。 其實，無奈的現實讓我們產生這種想法，然而我們不能聽之任之。如果將一切看似不可能的事都歸咎于命運，那么人生還有什么東西值得去做？ 想起“飛蛾撲火”這個詞，形容的很巧當，愛情就是這樣。人生于世，就像輪回里的一環，從生至死，短短幾十年，難道只是為了學習、工作？那么等我們老了，還有什么值得去回味呢？日復一日的學習，年復一年的工作？ 并不是否定這些事毫無意義，而是，在年輕時，談一場轟轟烈烈的戀愛（一輩子最好只談一次），并甘愿為所愛的人付出一切。而愛情不應被命運左右，人生總該有些事情屬于自己，而不是命運。 人生之旅，漫長。在光陰的逆旅，攜一人為伴，共度似水流年，至死不渝，本身就是一種成功。 只要有愛的信念，銘記于心，恪守，命運便不忍心將之扼殺，對于愛情雙方來說，是一種幸運，更是一種對愛情的肯定。 帶著信念上課 文/一品軒主人 一周20節課，還不算上周六兩節或四節的補課。我還真是實打實的上下來的。當然累，每天的雙腳都是僵直的，坐下去著實有些酸疼；喉嚨發干、發緊，要不是以前專門學過發聲技巧，還不知能怎么撐下來呢！ 總有人說，你這樣上課，課時費總多一些吧。呵呵，當然應該會多一些了。我的數學不怎樣，算術能力倒是不錯的。和以往相比，因為每周多上了6節課，這意味著每周多180元錢。一個月下來，也就多那么600元的樣子吧！這是人民幣，不是美元，更不是英鎊哦。 但當過老師的人都知道，上課到了后來，不是多一節少一節的問題。一天中，從第四節課開始，人就開始特別疲乏，有一種被掏空的感覺，其實，也就是人的體力開始嚴重透支了。兩個年段的高考，所以，課外的時間里，我要選練習，做練習，要備課等， 我悲壯地對自己說，除了家人，我把我的生命都獻給了課堂。 我當然不崇高，更不是偉大。我之所以要堅持一把，無非是想證明自己存在的價值，更重要的是，我有一種信念，經過我們師生的共同努力，我們一定會取得好的結果。課堂中，面對我的學生，在對牛彈琴的時候，我會批評、我會指責，我會諷刺，但是，更多的時候，我傳遞給他們的是一種力量，一種相信堅持能改變人生的力量。我們都不優秀，甚至于很不優秀，但不優秀不等于沒有未來！ 因為有了信念， 踏進課堂的那刻， 疲憊便拋之了腦后。看見學生的試卷，熱情似火般的迸發。周日居然是最累的，早上睡、中午睡、晚上睡，居然還是睡不夠，我的理解，不是太疲勞了，而是周日改變了節奏，坐在那里都會哈欠連連。 平日中的我，實在是太平凡，或許用太平庸來形容更恰當些。只有在課堂中，我能找到屬于自己的熱情、激情，哈哈，我難道生來就是做老師的料！ 嘿嘿，我當然不是傻瓜了。我知道，休息好才能工作好的道理。但我更知道，人一生，能傾力工作的也就這幾十年。相信學生能堅持，相信學生能改變，我帶著信念，行走在課堂中。 信念書寫人生 文/周家海 隨著時光的流逝，經歷了生活的種種磨礪，就很少能被什么事情感動了。最近，我在整理舊書報時，一則已成舊事的新聞躍入了眼簾，一位不幸的法國人和他幸運地創作出了一本書的故事，仍然能夠令我心潮起伏，久久不能平靜。 這位令人尊敬、值得稱道的法國人名叫多米尼克·博比，從事過記者的職業，因罹患腦血管疾病而全身癱瘓。可憐的博比既不能吃，也不能動，更不能說話，僅僅剩下一只左眼可以睜開閉上，若不是頭腦正常思維清楚，他簡直就成了一個廢人。然而，博比卻不是一個孬種，他毅然開始了一場不啻于“上天攬月”的艱難征戰。于是，那只唯一的左眼就成了“我的黑牢惟一通風口，潛水衣的惟一氣窗”。由此，博比開始了極其困苦的創作歷程，寫作成為了支撐其繼續生存下去的惟一精神支柱。每一天，他依靠助手給他念字母表，當遇到了一個需要的字母時，他的左眼就會不同尋常地眨動一下；不用言語，助手就會記下這個字母。如此這般，博比用眨眼睛的方式寫下了一個個單詞，一個個句子，一個個段落，直至一本書。 博比所寫的書名叫《潛水衣與蝴蝶》。博比寫書的故事撼人心魄，感人至深。我驚訝于人類個體生命不屈服于命運的安排，而且熱愛生命和生活，以及因為有了信念所能產生的巨大能量。博比用信念書寫人生的故事發人深思，即便是身體孱弱得象一根被風吹滅的蠟燭，但只要一息尚存，就要將生命的頭顱高高昂起，生命所蘊藏著的創造的火焰，終將點燃生命，照亮人生。 在任何時候都不要輕言放棄，只要擁有頑強的生命和堅定的信念，只要勇敢地扼住命運的咽喉，奇跡就會發生…… 堅定信念才能創造奇跡 文/陳心桐 《假如給我三天光明》這本書是海倫·凱勒小姐的自傳。 海倫·凱勒是一個盲聾啞人，我本來以為盲聾啞人不會創造什么奇跡，更不會完成學業，直到我看完了《假如給我三天光明》這本書，我才知道，原來，只要你有一顆不屈不撓的心，殘疾人也可以和正常人一樣，甚至可以像海倫那樣創造奇跡！ 這本書還讓我知道了原來我們眼前這片光明、耳邊這些聲音都是那么的可貴！對我們來說或許這些光和聲都不值一提，可它們對那些盲人、聾人卻像劇毒解藥般的珍貴，所以我決定：珍惜光明和聲響。 馬克·吐溫先生曾經說——十九世紀有兩個奇人，一個是拿破侖，一個是海倫·凱勒。 她——海倫·凱勒，一個生活在黑暗中，卻又給人類帶來光明的女性，在黑暗中尋找光明，給這個無望的世界帶來希望。 一個度過了生命的88個春秋，卻熬過了87年無光、無聲、無語的孤絕歲月的弱女子，竟然畢業于哈佛大學德克利夫學院，并用生命的全部力量處處奔走，建起了一家家慈善機構，為殘疾人造福。 創造這一奇跡，全靠海倫堅定的信念！ 《假如給我三天光明》告訴了我們：有一顆不屈不撓的心和一個堅定的信念，就能創造奇跡！ >>>更多美文：好文章

去年冬至那天，中國人民解放軍預備役工兵團“2015冬季野營訓練”拉開了序幕。鐵馬冰河，鼓角爭鳴，我以一名預備役戰斗員的身份參與其中。 “嘟嘟嘟……”早晨6點，工兵團營區突然響起急促的集合哨音。起床穿衣打背包，裝載，然后快速奔向集合場。6時30分，昏黃的燈光下，團長站在行軍序列前下達戰斗命令，各營長及時進行戰斗動員，現場一百多名官兵嘴里呼出的熱氣構成一道道熱幕直往上騰…… 早餐過后，8時整，隊伍集合，首先開始進行一上午的隊列訓練，稍息、立正、敬禮、禮畢、齊步、跑步、向左向右向后轉，這些看似簡單的動作在部隊有著規定完善的動作過程，經過一上午的訓練，使我們行動更接近于一名軍人。 午飯后，隊伍再次集合，參謀長下達下午的戰斗命令。登車、出發，一聲令下十多輛車同時發動、響起馬達，轉眼就快速駛出工兵團的營區。 “前方機動化行軍到達地點，全體人員下車，按照梯隊層次，就地集結隊伍，帶好電臺和個人物資，準備徒步行軍。”約半小時后，剛駛出沂源城區，前方參謀長就下達了新的命令。“收到”營長一聲令下，全體人員下車集合，背起背囊，開始了18公里的負重行軍。 穿慣了軟底皮鞋和旅游鞋，突然換上硬梆耐磨的迷彩鞋，一時還真不適應。果然，行軍一半時，由于有人無法適應這種高強度訓練，把腳上的制式膠鞋換成了舒適的旅游鞋，也有些人因為天氣原因，將迷彩單衣換上了軍大衣。當晚，王參謀長對此提出嚴厲批評，并明確指出：一切按照打仗要求來。 行軍、急行軍、強行軍，以后幾十公里山路走下來，即便有人腳磨起了泡，硬是沒有一個人叫苦叫累，都鼓足勁堅決不上“收容車”。困難讓弱者望而卻步，卻讓強者充滿激情。 三岔鄉，我們第一天行軍的宿營地，到達之前，在三岔口戰役舊址，團長和政委組織我們學習了三叉戰役。這是一次失敗的戰役，參謀長詳細地介紹了三叉戰役的起因和整個過程…… 當晚，睡在硬床上，室內沒有暖氣，但是誰也沒有抱怨。睡前大家都不約而同地打了一盆熱水將自己的腳燙了個透。對于我這種第一次參加行軍的人來說，第一天的行軍太過辛苦了，而這僅僅是開始。 第二天早晨6點，隨著起床哨的聲音，一天的戰斗又開始了。博山區北崮山村，焦裕祿同志的故鄉，也是我們行軍的另一處宿營地。團領導組織官兵參觀了焦裕祿紀念館。看一件件實物，聽一樁樁事跡。在講解員的介紹下，不少人眼里明顯噙滿了淚水，晚飯過后，團部又組織大家觀看了《金門戰役檢討》紀錄片。前事不忘，后事之師，防微杜漸，總結教訓，累積經驗，不打無準備之仗，不打無把握之仗，才能避免重蹈歷史的覆轍。 行軍第三天，也是最困難的一天，因為經過前兩天的行軍，大家的體力已達到極限，而第三天也是路途最長，路況最差的。沙道，盤山道，起起伏伏上坡下坡，還要模擬各種實戰演練——“前方發現敵機，十分鐘后經過我部隊上空，注意隱蔽。”前方尖兵班傳來信息，“全體隱蔽！”隨著口令的下達，一百多名官兵迅速消失在道路兩旁，依山而靠；“前方3.3公里發現小股敵人襲擊，命令二梯隊一營強行軍3公里，消滅敵人！”“一營聽口令，跑步走！”隨著營長一聲令下，道橋一營強行軍3公里，迅速“殲滅”敵人，為大部隊行軍掃清了障礙…… 經過三天的行軍，摩托化機動和步行行軍配合，全團預備役官兵行軍120公里，順利到達本次野營的目的地淄川城區。 第一次參加部隊冬營訓練，留下了難忘的印象，既鍛煉了體格，增長了見識，又磨練了意志，我最先曾懷疑自己無法完成全程的行軍，但我最終克服了心理障礙，自己也增強了信心。通過這幾天難忘的經歷，我認識到，作為一個銷售部門經理，要在激烈的市場競爭中，起到表率作用，第一時間了解客戶的真正需求，知己知彼，方能制定完善的營銷方略，在競爭中立于不敗之地。 我期待下一次野營訓練。 >>>更多美文：心情故事

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